Ricetta Pattona (Castagnaccio)
1 Dicembre 2011
Ingredienti:
- Farina di castagne (di Cattaragna) 300 gr
- Acqua 250 cl
- Latte 250 cl
- Pinoli 100 gr
- Noci tritate una manciata
- Uva sultanina una manciata
- Olio un cucchiaio e un pizzico di sale
Preparazione:
Setacciare la farina di castagne, mescolando con una frusta versare il latte e l’acqua a filo fino ad ottenere un composto fluido e cremoso. Aggiungere olio, sale, noci, pinoli e l’uva sultanina precedentemente ammollata.
Versare il contenuto in una teglia imburrata da 40 cm e cuocere in forno a 200° per 30 minuti.
Servire a temperatura ambiente.
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